유물소개

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유물해설

기름을 짜는 틀로 기름틀을「고자」라고 부르는 곳도 있으며 콩 ․ 들깨 등 떡밥을 눌러 짠다. 두 갈래의 받침틀과 누름틀로 구성되고 머리 쪽에 지주대를 받치고 있다. 널쪽 위에 볶은 깨가 담긴 떡밥을 올려놓고, 두터운 널(기름날)을 덮어 지렛대의 힘으로 누르면 기름이 흘러내린다.
우리의 재래식 기름틀로는 하루에 한 말의 기름을 짤 수 있다. 기름떡은 원료를 잘 씻은 다음 볶아서 절구에 찧었다가 다시 체에 곱게 내린다. 그리고 그것을 기름주머니에 담아 솥에 넣고 김을 쬔 뒤, 식기 전에 짜야 한다.